- Kant-en-klaar quichedeeg
- 2 eetlepels olie
- 1 ui, gehakt
- 2 knoflookteentjes, fijngehakt
- 1 stronk Flandria witloof
- 25 g geroosterde aardnoten, grof gehakt
- 3 sneetjes Ibericoham of andere gedroogde ham, fijngesnipperd
- 20 cl melk
- 2 eieren
- 2 eetlepels fijngehakte peterselie
- Zout en versgemalen zwarte peper
Verwarm de oven voor op 180°C.
Verhit de olie en stoof de ui en het lookteentje aan. Laat uitlekken in een vergiet.
Verwijder het voetje van de witloof en maak de blaadjes los. Hak de bladeren in stukken.
Bekleed een taartvorm met het deeg. Meng het witloof met de gestoofde ui en de look, de gehakte aardnoten en de ham. Verdeel dat over het deeg. Klop de eieren op, mix met de melk, peterselie en kruid met zout en peper. Giet dat over de groenten.
Bak 35 tot 40 minuten in de warme oven en serveer meteen.
